Open Water Brewery

Open Water Brewery aloitti oluenpanon marraskuussa 2016. Panimo sijaitsee kymmenen kilometrin ajomatkan päässä Maarianhaminasta Lemlandin kunnassa, jossa toimii panimon lisäksi myös pieni suolakurkkujen säilöntätehdas.

Käytössä on 500 litran Braumeister-keittolaitteisto, neljä 1 000 litran käymistankkia sekä kaksi 1 000 litran tankkia hiilihapotukseen. Olutta pannaan noin kolmen viikon intervalleissa, 1 000 litraa kerrallaan. Raaka-aineina panimo käyttää kunnan vettä ja mallasta Viking Maltilta, myös jonkin verran erikoismaltaita. Humalat panimo ostaa ruotsalaiselta Humlegårdenilta. [1] [2] [3]